사업2 동네 커피숍 창업에 대해 동네 커피숍 창업에 대해 카페들이 우후죽순 넘쳐나고 있습니다. 그만큼 커피에 대한 수요가 증가하고 있다는 말이기도 합니다만, 폐업하는 카페의 수도 만만치 않은 것이 현실입니다. 지금도 곳곳에서 폐업하고, 창업하는 일이 비일비재 벌어지고 있는 모습을 볼 수 있습니다. 유명 프랜차이즈 업체는 상대적으로 많이 알려져 있기에 동네 카페보다는 경쟁력이 높습니다. 이렇게 즐비한 카페들 속에서 영세한 동네 카페는 어떻게 살아남아야 할까요? 동네 카페는 커피만 파는 곳이 아닙니다. 컨셉이 중요한 것이지 커피로 승부하기엔 역부족일 수밖에 없습니다. 커피의 맛은 이미 평준화가 많이 진행되어 맛으로만 평가할 수 없는 상황입니다. 절대적 미각인 전문가가 아닌 이상 실질적으로 커피의 맛을 평가하는 것은 매우 어려우니, 커피 맛.. 2022. 10. 5. 창업, 장사, 사업. 뻔뻔하게! 관점에 따라 모든 사물은 달리 보인다. 창업, 장사, 사업. 뻔뻔하게! 관점에 따라 모든 사물은 달리 보인다. 뻔뻔한 것은 당당한 자신감의 다른 표현입니다. 정직이 곧 믿음이고 신뢰라는 것은 누구나 이견이 없을 것입니다만, 너무 올곧고, 정직해도 안 되는 것이 세상살이 아닐까요? 많은 사장님들이 너무 착하다 못해 소극적으로 가게를 운영하시는 것을 볼 때면 때로는 착잡하고 안타깝습니다. 이 정도 맛을 낼 정도면 이 만큼의 실력이 있다면 좀 더 공격적으로 운영해도 될 텐데 하는 생각이 문득 들곤 합니다. 길을 가다 '맛없으면 환불 보장', '전국 최고 맛집' 등의 문구가 적힌 가게들을 보신 적 있으시죠? 어찌 보면 당당하기도 하고 한편으론 무슨 자신감이지? 라는 생각이 들기도 합니다. 다소 뻔뻔해 보이는 저 문구. 자신의 실력에 대한 자신감을 어.. 2022. 9. 29. 이전 1 다음
